Torta de Vegetais com Pasta de Atum

Descasque as batatas e 2 cenouras médias. Com ajuda de um ralador orifício médio, rale os vegetais.

Junte 4 ovos com os espinafres e com a ajuda de uma varinha mágica triture tudo.

Numa taça, junte as mistura dos ovos e espinafres com a batata-doce e cenoura ralada.

Coloque a mistura num tabuleiro de forno coberto com papel vegetal e espalhe a mistura. Calque bem para que tenha uma altura homogénea e não tenha espaços entre a massa.

Leve o tabuleiro ao forno pré-aquecido a 180º C cerca de 25 min.

Quando o rolo estiver pronto, retire do forno, volte o tabuleiro ao contrário para cima de um tabuleiro de rede e deixe arrefecer à temperatura ambiente.

Quando frio, retire o papel vegetal com cuidado.

Recheie com a pasta de atum e espalhe homogeneamente. Enrole com cuidado e envolva com um pano ou papel transparente para acondicionar o rolo. Leve ao frigorífico para ficar mais consistente. Na altura de servir pode amornar ou servir frio. Corte em fatias.

Misture até obter uma mistura homogénea, 2 latas de atum, 4 colheres de sopa de maionese caseira, 2 colheres de sopa de pickles picadinhos e sal a gosto.

Com a varinha mágica bata: 1 ovo, sumo esprimido do limão e flor de sal. Vá juntando o azeite até obter uma textura espessa, cerca de 50ml.