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Esparguete com Pesto de Nozes e Espinafres
Na alimentação sem glúten, um dos grandes desafios é a substituição das massas. Gosto das que têm arroz integral e quinoa na sua composição e costumo aromatizar a água com ervas e especiarias.
20 min
123 kcal
4 doses
Fácil
Ingredientes
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Informação Nutricional
Calorias (kcal)
Energia (Kj)
/ Por Dose
123 kcal
513 Kj
Os factos nutricionais reais por dose individual podem ter pequenas oscilações face aos valores apresentados no website.
Modo de Preparação
02
Junte o esparguete e, com a ajuda de um garfo, mexa-o até estar totalmente submerso na água. Deixe cozer até estar al dente. Escorra a massa reservando a água de cozedura.
03
Entretanto prepare o pesto. Num copo, junte todos os ingredientes do pesto (nozes, 5 colheres de sopa de azeite, 3 dentes de alho e sumo de meio limão) exceto uma mão-cheia de espinafres, e bata até obter um creme (se necessário junte um pouco da água de cozedura da massa). Pique os restantes espinafres e reserve.
04
Numa frigideira grande, junte o pesto, o esparguete com um pouco da água em que foi cozido, os espinafres picados e, em lume baixo, envolva tudo muito bem.
05
Sirva como prato principal ou como acompanhamento.
Todos os ingredientes da receita são isentos de glúten. Aptos para celíacos.
