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Caril de Garoupa
Caril de Garoupa

Caril de Garoupa

com arroz basmati, leite de coco, gengibre, coentros e caril

Uma receita colorida e saborosa, este caril de garoupa e camarão é perfeito para usar o leite evaporado Pingo Doce, um substituto das natas, sem açúcar e que dá um toque especial de cremosidade.

Patrícia Borges

By Patrícia Borges

Familiar Peixe Para 4 pessoas Para 2 pessoas Mediterrânea

55 min

370 kcal

4 doses

Médio

Ingredientes
Alho Seco

3 dentes
Arroz Basmati

250 gr
Caril em Pó

a gosto
Cebola Branca

2 unid
Coentros

40 gr
Garoupa

800 gr
Gengibre

1 c. café
Leite de Coco

400 mL
Louro Seco

a gosto
Também vai precisar de:

Os produtos abaixo não serão adicionados à sua lista de compras.

Azeite

100 mL
Malagueta (opcional)

1 unid
Sal Marinho

a gosto
Água

375 mL
Informação Nutricional

Calorias (kcal)

Energia (Kj)

/ Por Dose

370 kcal

1,548 Kj

Os factos nutricionais reais por dose individual podem ter pequenas oscilações face aos valores apresentados no website.​

Modo de Preparação

Para o Caril:

01

Corte a garoupa em pedaços grandes, limpos de espinhas e tempere com sal. Reserve (opcionalmente cerca de 30 min).

02

Faça um refogado com 50 ml azeite, 1 cebola picada e 1 dente de alho picado.

03

Junte o gengibre ralado, a malagueta picada (opcional) - com ou sem sementes - e o caril em pó (pode ser também em pasta).

04

Junte o leite de coco, mexendo tudo muito bem (pode triturar tudo). Seguidamente, junte o peixe em pedaços até estar cozinhado e junte os coentros picados. Reserve.

Para o Arroz:

01

Faça um refogado com 50 ml azeite, 1 cebola, 2 dentes de alho e a folha de louro.

02

Adicione o arroz e frite-o ligeiramente. Adicione 375 ml de água quente e o sal.

03

Tape a panela, e em lume mínimo, e coza durante 15 min sem nunca destapar a panela. Deixe repousar 5 min.

04

Sirva o caril sobre o arroz.

Nota: pode também confecionar esta receita com cherne, dourada ou robalo.