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Bavaroise de Frutos Vermelhos e Amêndoa
com morangos, mirtilos e framboesas
Sem culpas! Sobremesa fresca e deliciosa de frutos vermelhos e amêndoa, rica em vitaminas, colagénio, sem açúcares refinados, com a utilização de um adoçante natural de baixa carga glicémica
15 min
222 kcal
8 doses
Avançado
Ingredientes
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Informação Nutricional
Calorias (kcal)
Energia (Kj)
/ Por Dose
222 kcal
927 Kj
Os factos nutricionais reais por dose individual podem ter pequenas oscilações face aos valores apresentados no website.
Modo de Preparação
Esta receita requer 4h de refrigeração antes de servir. O melhor será fazer de véspera e deixar uma noite no frigorífico de forma a gelificar bem.
01
Separe um pouco de fruta, para usar no final como topping.
02
Com a ajuda de um processador de alimentos, triture a restante fruta até obter um puré e reserve.
03
Hidrate as folhas de gelatina em água bem fria (adicione uns cubos de gelo), espere que fiquem moles
04
Escorra as folhas de gelatina, coloque num frasco de vidro, adicione um pouco do puré e leve ao micro-ondas até derreter completamente. Adicione a mistura ao restante puré de fruta frio e misture muito bem.
05
À parte, bata numa batedeira elétrica as natas com o xilitol, até obter uma consistência espessa.
06
Envolva nas natas batidas a farinha de amêndoa, aos poucos até que esta esteja toda incorporada
07
Misture também envolvendo o puré da fruta à mistura anterior, reserve um pouco para usar como molho no final.
08
Coloque o preparado final numa forma de silicone e leve ao frigorífico cerca de 4h até solidificar.
09
Para desenformar, coloque a forma dentro de um banho de água quente, apenas uns segundos. Desenforme e decore com fruta frescas que reservou cortada por cima.
Nota: Esta receita dá para 8 fatias. Uma dose individual equivale a 1 fatia.
