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Almôndegas com Especiarias e Esparguete de Curgete
Ao contrário das almôndegas mais conhecidas, estas não levam pão. Em vez disso, juntei feijão, pois a combinação com a carne é sempre boa e as almôndegas ficam mais macias, nutritivas e saborosas.
50 min
507 kcal
4 doses
Médio
Ingredientes
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Informação Nutricional
Calorias (kcal)
Energia (Kj)
/ Por Dose
507 kcal
2,123 Kj
Os factos nutricionais reais por dose individual podem ter pequenas oscilações face aos valores apresentados no website.
Modo de Preparação
01
Comece por preparar as almôndegas. Numa panela baixa, coloque o tomate cortado em cubos e esmigalhe-o bem com a ajuda de uma colher de pau.
03
Depois de ferver, deixe cozinhar em lume mínimo durante 10 min, e vá mexendo de vez em quando, para ir desfazendo o tomate. Reserve.
04
Entretanto, numa taça, coloque o feijão escorrido e esmague-o bem com um garfo.
05
Junte a carne picada, a cebola picada, sal a gosto, o pimentão e metade dos cominhos, e misture com as mãos até estar tudo bem ligado.
06
Faça pequenas bolas com cerca de 3 cm de diâmetro e vá colocando numa travessa.
07
Coloque as almôndegas no molho e deixe cozer em lume médio cerca de 6 minutos.
08
Antes de servir, e para decorar, salpique com um pouco de salsa picada.
10
Descasque as curgetes (se quiser o esparguete branco, retire totalmente a casca). Corte-as ao meio e de seguida corte as extremidades.
11
Coloque em água a ferver e deixe cozer 3 min no máximo. Retire, escorra bem e com a ajuda de um espiralizador transforme em esparguete e coloque numa travessa. Envolva com azeite e sirva a acompanhar as almôndegas.
Todos os ingredientes da receita são isentos de glúten. Aptos para celíacos.
