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Vol-au-Vents com Recheio de Camarão
com bechamel, ovo, queijo parmesão e cebolinho
Para aqueles que não resistem a um delicioso aperitivo. Dê um toque de sofisticação à sua mesa e experimente esta sugestão inspirada na cozinha francesa!
30 min
823 kcal
6 doses
Médio
Ingredientes
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Informação Nutricional
Calorias (kcal)
Energia (Kj)
/ Por Dose
823 kcal
3,445 Kj
Os factos nutricionais reais por dose individual podem ter pequenas oscilações face aos valores apresentados no website.
Modo de Preparação
Para os Vol-Au-Vents:
01
Pré-aqueça o forno a 200°C.
02
Estenda as massas folhadas na bancada de cozinha. Numa taça, bata a gema com a água e pincele a massa folhada.
03
Com um cortador (ou um copo pequeno), faça 24 círculos no total da massa folhada.
04
Agora dentro de 12 desses círculos, faça 1 círculo mais pequeno e retire-os, ficando com círculos em forma de “aro”.
05
Retire depois os 12 “círculos grandes” para um tabuleiro de forno e vire ao contrário. Pincele com a gema de ovo batida em 1 c. sopa de água e de seguida cruze suavemente a zona central com os dentes do garfo.
06
Remova depois os 12 “aros” e coloque-os por cima dos “círculos grandes” e leve ao forno cerca de 15 min a 200ºC (pode aproveitar os “círculos pequenos” de sobra, pincelar com o ovo e levá-los também ao forno para tostarem).
Para o Recheio:
02
Junte o miolo de camarão (preferencialmente grande) previamente temperado com sal e pimenta. Deixe cozinhar em lume médio-alto durante cerca de 5 min. Reserve.
Para Montar:
01
Recheie os vol-au-vents com a mistura anterior. Leve a aquecer ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 5 min.
02
Como topping, pode polvilhar com o queijo (opcional). Está pronto a servir.
Sugestão: pode também servir acompanhado de uma salada ou arroz branco.
Nota: esta receita dá para fazer 12 vol-au-vents. Uma dose individual equivale a 2 vol-au-vents.