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Filetes de Peixe-Espada com Legumes Grelhados
Filetes de Peixe-Espada com Legumes Grelhados

Filetes de Peixe-Espada com Legumes Grelhados

com curgete, beringela, tomate e molho de vinagre balsâmico

Uma versão diferente para esta receita de filetes de peixe-espada preto, envolvidos num molho vinagre balsâmico, que fará as delicias à mesa! E nada melhor que acompanhar com uns saudáveis legumes grelhados!

Patrícia Borges

By Patrícia Borges

Familiar Peixe Para 4 pessoas Para 2 pessoas Mediterrânea Sem Glúten

45 min

353 kcal

4 doses

Fácil

Ingredientes
Beringela

1 unid
Cebola Branca

2 unid
Curgete

1 unid
Peixe-Espada Preto Filete

800 gr
Tomate

2 unid
Vinagre Balsâmico

200 mL
Também vai precisar de:

Os produtos abaixo não serão adicionados à sua lista de compras.

Açúcar Branco

20 gr
Pimenta Preta Grão

a gosto
Sal Marinho

a gosto
Informação Nutricional

Calorias (kcal)

Energia (Kj)

/ Por Dose

353 kcal

1,479 Kj

Os factos nutricionais reais por dose individual podem ter pequenas oscilações face aos valores apresentados no website.​

Modo de Preparação

01

Tempere os filetes de peixe-espada com sal. Reserve (opcionalmente cerca 20 min).

02

Coza-os ao vapor ou se preferir leve-os ao forno sobre um fio de azeite.

03

Corte em rodelas com cerca de 0,5 cm todos os legumes: curgete, beringela, tomate e a cebola.

04

Agora grelhe-os numa chapa com um fio de azeite, temperados com sal e pimenta. Reserve.

05

Para fazer o molho, leve o vinagre ao lume com o açúcar até o mesmo começar a ficar ligeiramente espesso. Reserve.

06

Sirva o peixe com os legumes, tudo regado com o molho.