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Sopa de Abóbora com Cenoura e Laranja

Name: Sopa de Abóbora com Cenoura e Laranja com gengibre e coentros frescos
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 gr Abóbora Butternut; 1 unid Cebola Branca; 500 gr Cenoura; 20 gr Gengibre; a gosto Coentros; 2 unid Clementina; 7 gr Alho Seco; a gosto Sal Marinho; a gosto Pimenta Preta Grão; 1 L Água; 1/2 dL Azeite

com gengibre e coentros frescos

Uma Deliciosa Combinação Cítrica Onde se Distinguem Todos os Ingredientes!

By Pedro Lobato

Familiar Mediterrânea Para 2 pessoas Baixas Calorias Base de Plantas Sopas Para 4 pessoas Favoritas (Mês)

40 min

172 kcal

4 doses

Fácil

Ingredientes

Abóbora Butternut

500 gr

Alho Seco

2 dentes

Cebola Branca

1 unid

Cenoura

500 gr

Coentros

a gosto

Gengibre

20 gr

Laranja

2 unid

Também vai precisar de:

Os produtos abaixo não serão adicionados à sua lista de compras.

Azeite

1/2 dL

Pimenta Preta Grão

a gosto

Sal Marinho

a gosto

Água

1 L

Informação Nutricional

Calorias (kcal)

Energia (Kj)

/ Por Dose

172 kcal

721 Kj

Os factos nutricionais reais por dose individual podem ter pequenas oscilações face aos valores apresentados no website.

Modo de Preparação

01

Descasque a abóbora e as cenouras. Corte a abóbora em cubos e a cenoura em rodelas.

02

Com uma colher descasque o gengibre e rale-o com um ralador fino para dentro de uma taça guardando o líquido.

03

Descasque e pique a cebola e os 2 dentes de alho. Pique os coentros bem finos e faça sumo das laranjas.

04

Numa panela junte a cebola picada e o azeite e deixe fritar ligeiramente. Em seguida junte o alho e deixe alourar.

05

Junte agora a cenoura, a abóbora e o gengibre. Tempere com pimenta preta e deixe refogar por cerca de 5 minutos tapado em lume muito brando.

06

De seguida adicione cerca de 1L de água ou de caldo de galinha, metade dos coentros picados e o sumo da laranja. Mexa tudo muito bem. Se necessário junte uma pitada de sal.

07

Deixe fervilhar em lume brando por cerca de 25 min. tapado. Mexa de vez quando.

08

Depois de cozidos, deixe os legumes arrefecer um pouco e passe tudo muito bem com a varinha mágica. Se desejar junte um pouco mais de sumo de 1⁄2 laranja e gengibre ralado.