Agora, faça login na Cuizeat e checkout no Continente Online!
Salada de Legumes Assados
com abóbora, laranja, maçã e cogumelos marron
Quem não ama o cheiro de tempero de abóbora em todo o lugar? Esta receita é um all-in-one... deliciosa e saudável, fácil de cozinhar e principalmente fácil de guardar na geladeira para a minha rápida refeição no dia seguinte!
40 min
558 kcal
4 doses
Médio
Ingredientes
Também vai precisar de:
Os produtos abaixo não serão adicionados à sua lista de compras.
Informação Nutricional
Calorias (kcal)
Energia (Kj)
/ Por Dose
558 kcal
2,334 Kj
Os factos nutricionais reais por dose individual podem ter pequenas oscilações face aos valores apresentados no website.
Modo de Preparação
01
Comece por lavar bem a quinoa e o trigo sarraceno num escorredor, coloque-os numa panela e adicione duas medidas de água quente. Deixe cozinhar por 20 minutos em lume brando ou até a água evaporar totalmente. No final mexa com um garfo para soltar os grãos e torná-la mais fofa. Reserve.
02
Corte a abóbora e a batata doce em pedaços (pode deixar a pele), fatie a cebola roxa e os cogumelos marron, tempere com azeite, canela (opcional), tomilho e flor de sal, leve ao forno num tabuleiro forrado a papel vegetal ou untado com azeite e deixe assar por 30 min em forno pré-aquecido a 180º, ou até os legumes ficarem tenros (espere com um garfo para verificar a cozedura).
03
Sirva a quinoa e o trigo sarraceno com os legumes já assados e misture os espinafres baby, maçã em cubos e a laranja cortada em pedaços. Tempere com mais azeite e vinagre balsâmico.
04
Opcionalmente pode colocar bagas de romã como topping.
