Latte de Abóbora Hokkaido

Assar a abóbora inteira com casca, cerca de 60 min (caso não esteja bem cozida, deixe mais uns 10-15 minutos) a 180º C. Depois da abóbora assada, abrir, descartar as sementes e pele e com ajuda da varinha mágica triturar a abobora assada em puré.

Quando a abóbora estiver assada, abra ao meio e retire o interior desta que deve estar cremoso (descartando a pele e sementes). Esmague a polpa com a ajuda de um grafo e reserve o puré da abóbora assada.

Prepare o chantilly de coco, retirando a parte espessa do leite de coco (pode adicionar 1 c.sopa açucarzinhos coco - opcional) e com ajuda de uma batedeira eléctrica, bata até que a mistura fique mais arejada. Reserve no frio para usar no final da receita.

Aqueça o leite de aveia, juntamente com 4 c.chá do mix de especiarias (num recipiente à parte junte 1 c.sopa de cravinho, 1 de gengibre e 2 de canela) e junte 8 c.sopa do puré de abóbora. Pode se quiser adicionar 2 c.sopa açúcar de coco (opcional).

Triture tudo com a ajuda da varinha mágica e passe por um passador de rede, de forma a obter uma mistura mais suave e homogénea.

Sirva o Latte de abóbora e especiarias quente, em canecas ou frascos de vidro transparentes. Adicione a cada bebida o chantilly de coco e polvilhe com um pouco da mistura de especiarias