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Creme de Favas
com batata, alho francês, espinafres e hortelã
A textura delicada das favas e o aroma dos espinafres e do alho francês fazem desta sopa uma boa escolha de entrada para qualquer refeição em casa.
55 min
353 kcal
4 doses
Fácil
Ingredientes
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Informação Nutricional
Calorias (kcal)
Energia (Kj)
/ Por Dose
353 kcal
1,475 Kj
Os factos nutricionais reais por dose individual podem ter pequenas oscilações face aos valores apresentados no website.
Modo de Preparação
01
Descasque as favas.
02
Lamine o alho francês, a cebola e o alho e refogue em azeite. Adicione sal.
03
Corte a batata finamente e junte ao refogado. Adicione água suficiente para tapar os legumes e deixe cozer 8 a 10 min, em lume médio. Reserve.
04
Em água a ferver, com sal, dê um entalão aos espinafres e à hortelã durante 15 a 20 segundos. Guarde a água da cozedura. Reserve.
05
Coloque depois em água com gelo, num passador. Escorra bem, tire toda a água das folhas e pique com a faca.
06
Junte os espinafres e a hortelã a 150ml de azeite e triture com a varinha mágica.
07
Junte as favas à sopa, deixando algumas de parte. Ferva em lume brando mais 5 min.
09
Aqueça ligeiramente as favas que sobraram na água de cozedura dos espinafres.
10
Sirva a sopa guarnecida com as favas, o "óleo" de espinafres e hortelã e cebolinho picado (opcional)..
Sugestão: pode adicionar corutos ou rodelas de chouriço.
Utensílios
Faca multiusos
Panela média
Varinha Mágica
