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Salada de Courgete e Cenoura com Húmus de Beterraba
c/ cogumelos e tahini
As saladas não têm de ser o clássico tomate e alface, inove e inspire-se em receitas coloridas e cheias de nutrientes. Saia da sua zona de conforto e arrisque misturas improváveis que tornarão as suas refeições cheias de encanto, sabor e nutrição. Para completar a refeição acrescentamos entre muitos outros ingredientes frescos o grão-de-bico, que é a leguminosa que dá a base à receita de humus. Importante fonte de proteína vegetal e rico em diversos nutrientes e minerais que desempenham funções vitais no nosso organismo.
20 min
771 kcal
2 doses
Médio
Ingredientes
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Informação Nutricional
Calorias (kcal)
Energia (Kj)
/ Por Dose
771 kcal
3,225 Kj
Os factos nutricionais reais por dose individual podem ter pequenas oscilações face aos valores apresentados no website.
Modo de Preparação
1º e 3º Dias do Plano Detox Easy - almoço. Para fazer a dose diária da salada, use metade da quantidade de cada ingrediente (apenas se está a fazer o plano detox easy).
01
Lavar bem os vegetais que vai utilizar (8 cenouras, 20 tomates cherry, 1 talo alho-francês e 1 curgete). Com o descascador de cenoura fatiar as cenouras em tiras, cortar os tomate cereja em 4 partes iguais e cortar finamente o alho-francês (usar só o talo - parte branca).
02
À parte espiralizar a curgete com casca utilizando um aparelho próprio, ou caso não tenha pode usar um descascador de batatas.
03
Para montar a salada, faça uma cama de cenoura e curgete. Disponha os restantes ingredientes a gosto (6 cogumelos laminados e as sementes) e está pronto a servir.
Para o Húmus de Beterraba:
02
Triturar todos os ingredientes até obter um puré cremoso e homogéneo.
03
Depois de bem triturado ajustar os temperos e adicionar um pouco de água (opcional) caso não tenha a consistência desejada.
04
Está pronto a servir ou guarde no frigorífico para comer mais tarde com o mix de palitos de vegetais.
