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Beringelas, Tomate e Tomilho com Noodles de Arroz

Name: Beringelas, Tomate e Tomilho com Noodles de Arroz
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 unid Beringela; 5 unid Tomate; 2 c. sopa Mel; 1 punhado Tomilho Seco; 1/2 gr Louro; 200 gr Massa Noodles de Arroz; 80 mL Azeite; 80 mL Água; a gosto Pimenta Preta Grão; a gosto Sal Marinho

A beringela e o tomate são dois legumes que se complementam e o tomilho realça-lhes o sabor. Uma refeição rápida para aqueles amigos que aparecem à última hora.

By Sofia Paixão

Sem Glúten Para 4 pessoas Base de Plantas

30 min

295 kcal

4 doses

Fácil

Ingredientes

Beringela

2 unid

Louro

1 folha

Massa Noodles Integral

200 gr

Mel

2 c. sopa

Tomate

5 unid

Tomilho

1 punhado

Também vai precisar de:

Os produtos abaixo não serão adicionados à sua lista de compras.

Azeite

80 mL

Pimenta Preta Grão

a gosto

Sal Marinho

a gosto

Água

80 mL

Informação Nutricional

Calorias (kcal)

Energia (Kj)

/ Por Dose

295 kcal

1,235 Kj

Os factos nutricionais reais por dose individual podem ter pequenas oscilações face aos valores apresentados no website.

Modo de Preparação

01

Numa frigideira, salteie em azeite a beringela cortadas em cubinhos.

02

Quando estiverem a ficar dourados, junte o tomate bem picado e o mel, e mexa até estar bem envolvido.

03

Tempere com o tomilho, sal e pimenta a gosto e deixe apurar durante 5 a 7 min, em lume médio. Vá mexendo de vez em quando e junte a pouco e pouco a água para ir desfazendo o tomate. Reserve.

04

Entretanto, ponha ao lume uma panela grande com água, sal e uma folha de louro e deixe ferver. Desligue. Junte os noodles de arroz, e mexa até estarem moles.