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Quinoa Malandra de Cogumelos

Name: Quinoa Malandra de Cogumelos com tomilho e vinho branco
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 gr Cogumelo Laminado Fresco; 250 gr Cogumelo Branco; 2 chávena Quinoa Grão; 2 unid Cebola Branca; 1 gr Louro; 7 gr Alho Seco; a gosto Tomilho Seco; a gosto Azeite; 3 chávena Água; 1/2 chávena Vinho Branco de Mesa; a gosto Sal Marinho; a gosto Pimenta Preta Grão

com tomilho e vinho branco

Esta quinoa é malandra porque é cremosa como um risotto, mas leve e deliciosa! Tão simples de fazer, é uma refeição maravilhosa e saciante.

By Maria de Oliveira Dias

Mediterrânea Base de Plantas Sem Glúten Para 2 pessoas Para 4 pessoas

30 min

421 kcal

4 doses

Fácil

Ingredientes

Alho Seco

2 dentes

Cebola Branca

2 unid

Cogumelo Laminado Fresco

250 gr

Cogumelo Marron

250 gr

Louro

2 folhas

Quinoa Grão

2 chávena

Tomilho

a gosto

Também vai precisar de:

Os produtos abaixo não serão adicionados à sua lista de compras.

Azeite

a gosto

Pimenta Preta Grão

a gosto

Sal Marinho

a gosto

Vinho Branco de Mesa

1/2 chávena

Água

3 chávena

Informação Nutricional

Calorias (kcal)

Energia (Kj)

/ Por Dose

421 kcal

1,762 Kj

Os factos nutricionais reais por dose individual podem ter pequenas oscilações face aos valores apresentados no website.

Modo de Preparação

01

Corte os cogumelos aos pedacinhos e reserve alguns para a decoração.

02

Lave a quinoa em água corrente com ajuda de um passador.

03

Num tacho, refogue com um fio de azeite a cebola cortada às meias luas, 2 folha de louro e o alho picado, até a cebola ficar translúcida (se usar tomilho seco, use-o agora também).

04

Junte os cogumelos e deixe-os refogar durante 5-10 min.

05

Adicione a quinoa e misture.

06

A seguir, deite a água e o vinho e envolva. Se os cogumelos libertarem muita água, use apenas uma chávena de água a ferver. Caso contrário, use uma chávena e meia de água a ferver.

07

Tempere com sal marinho, tape e deixe cozer durante 10 min.

08

Entretanto, numa frigideira com um fio de azeite e uma pitada de sal, salteie os cogumelos que reservou para decoração.

09

Quando a quinoa malandra estiver pronta, deixe-a descansar tapada durante 5 min, antes de servir com os cogumelos salteados e uma pitada de pimenta preta.