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Salada Verde com Laranjas Caramelizadas

Name: Salada Verde com Laranjas Caramelizadas com sementes de sésamo, pinhões, espinafres, rúcula e açúcar mascavado
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 c. sopa Açúcar Mascavado; 2 unid Clementina; 1 punhado Espinafres; 1 punhado Rúcula; 2 c. sopa Sementes de Girassol; 2 c. sopa Pinhão; 1/2 unid Lima; 3.5 gr Alho Seco; a gosto Sal Marinho; a gosto Pimenta Preta Grão; 4 c. sopa Azeite; 2 c. sopa Água

com sementes de sésamo, pinhões, espinafres, rúcula e açúcar mascavado

O contraste de sabores funciona muito bem e se juntarmos frutos secos para lhe dar um toque crocante, fica ainda melhor. Esta salada pode levar as folhas verdes que mais gostarmos, podemos misturar desde espinafre, agrião, alface, rúcula, a outras como couve pack choi, red giant ou mesmo acelgas, depois, é só juntar a laranja caramelizada, o molho e os frutos secos.

By Sofia Paixão

Fácil e Rápida Para 4 pessoas Base de Plantas Mediterrânea Baixas Calorias Acompanhamento Sem Glúten Para 2 pessoas Snacks & Peq. Almoço

15 min

161 kcal

4 doses

Fácil

Ingredientes

Alho Seco

1 dente

Açúcar Mascavado

4 c. sopa

Espinafres

1 punhado

Laranja

2 unid

Lima

1/2 unid

Pinhão

2 c. sopa

Rúcula

1 punhado

Sementes de Sésamo

2 c. sopa

Também vai precisar de:

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Azeite

4 c. sopa

Pimenta Preta Grão

a gosto

Sal Marinho

a gosto

Água

2 c. sopa

Informação Nutricional

Calorias (kcal)

Energia (Kj)

/ Por Dose

161 kcal

673 Kj

Os factos nutricionais reais por dose individual podem ter pequenas oscilações face aos valores apresentados no website.

Modo de Preparação

01

Numa frigideira grande, coloque as sementes e os pinhões e deixe alourar em lume médio, mexendo de vez em quando. Retire e reserve.

02

Na mesma frigideira, deite o açúcar e a água e, em lume médio, mexa até começar a borbulhar.

03

Corte as laranjas às rodelas e junte-as na frigideira e deixe caramelizar cerca de 1 min de cada lado.

04

Reserve as rodelas de laranja e deite o caramelo que sobrou num frasco.

05

Nesse frasco, junte o sumo espremido de lima, o alho bem picado, azeite e uma pitada de sal pimenta e sal. Feche bem e agite até ficar bem emulsionado.

06

Numa travessa, coloque as folhas verdes já lavadas e secas e as rodelas de laranja caramelizadas. Deite o molho por cima e salpique com os frutos secos.