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Bolo-Mousse de Chocolate

Name: Bolo-Mousse de Chocolate com chocolate 85% cacau
Total time: 45 min
Yield: 10 servings
Ingredients: 250 gr Chocolate Negro; 6 unid Ovos; 2 c. sopa Cacau Magro em Pó; 50 gr Açúcar de Coco; 80 gr Manteiga; a gosto Sal Marinho

com chocolate 85% cacau

Um bolo irresistível, aveludado, com sabor forte a chocolate, que podemos comer sem culpa. Sem farinha e açúcares adicionados, baixas calorias.

By Joana Moura

Sobremesa Para 4 pessoas Familiar Sem Glúten Favoritas (Mês)

45 min

263 kcal

10 doses

Avançado

Ingredientes

Cacau Magro em Pó

2 c. sopa

Chocolate Negro

250 gr

Ovos

6 unid

Xilitol

50 gr

Também vai precisar de:

Os produtos abaixo não serão adicionados à sua lista de compras.

Manteiga

80 gr

Sal Marinho

a gosto

Informação Nutricional

Calorias (kcal)

Energia (Kj)

/ Por Dose

263 kcal

1,100 Kj

Os factos nutricionais reais por dose individual podem ter pequenas oscilações face aos valores apresentados no website.

Modo de Preparação

Esta receita requer 4-6 horas no frigorifico antes de servir.

01

Derreta o chocolate e manteiga em banho-maria. Retire e deixe arrefecer um pouco.

02

Separe as gemas das claras dos ovos. À parte misture as gemas e o xilitol. Bata as claras em castelo.

03

Junte as gemas ao chocolate e manteiga derretidos (se a mistura ainda estiver muito quente, coloque primeiro apenas uma colher de sopa da mistura do chocolate nas gemas batidas e misture bem. Só depois é que junte o resto).

04

À mistura anterior adicione uma pitada de sal, misture bem. Envolva as claras em castelo aos poucos no preparado do chocolate.

05

Divida a massa em duas partes, uma coloque numa forma redonda de fundo amovível (com a base forrada com papel vegetal). Leve esta ao forno (pré-aquecido a 180º C), durante 30 min.

06

Retire do forno e deixe arrefecer na forma (para arrefecer mais rápido coloque no congelador).

07

Quando arrefecido coloque a restante mousse e leve ao frigorífico por 4-6h antes de servir. Só quando frio é que retira da forma e sirva o bolo-mousse polvilhado com cacau cru.

Nota: Esta receita dá para fazer 10 fatias. Uma dose individual equivale a 1 fatia.