Patrícia Borges
Chef & Embaixadora da Docapesca
Pescado Mediterrânea
Nascida e criada em Peniche, acabou por formar-se em cozinha (Escola de Hotelaria e Turismo do Estor...
Filetes de Polvo com Açorda de Alho e Coentros
com ovos, farinha, pão e limão
Pargo no Forno
com batatas, polpa de tomate, vinho branco e pimentão doce
Tártaro de Carapau da Nossa Costa
com manga, gengibre, lima e bolacha de arroz
Snacks & Peq. Almoço Para 2 pessoas Para 4 pessoas Mediterrânea Peixe Baixas Calorias
Arroz de Peixe Malandrinho
com robalo, tomate, pimento, polpa de tomate, vinho branco e coentros
Corvina com Legumes de Forno
com beringela, curgete, cogumelos, tomate e tomilho
Creme de Carapau com Caril
com pimento, curgete, cenoura, batata e coentros
Familiar Peixe Sopas Para 4 pessoas Para 2 pessoas Mediterrânea
Robalo “à Lagareiro”
com batata para assar, azeite, alho e salsa
Filetes de Peixe-Espada com Legumes Grelhados
com curgete, beringela, tomate e molho de vinagre balsâmico
Familiar Peixe Para 4 pessoas Para 2 pessoas Mediterrânea Sem Glúten
Ensopado de Dourada
com tomate, pão, salsa, batata, polpa de tomate e vinho branco
Caril de Garoupa
com arroz basmati, leite de coco, gengibre, coentros e caril
Tempura de Tamboril
com farinha, ovo, fermento, maionese, lima e limão
Snacks & Peq. Almoço Familiar Peixe Para 4 pessoas Para 2 pessoas Mediterrânea
Tataki de Atum com Puré de Azeitona
com batata, molho de soja, manteiga, leite, lima e gengibre
Massada de Garoupa
com tomate, salsa e louro
Caldeirada Tradicional à Pescador
com tamboril, raia, peixe-espada preto, batata, tomate, pimentos e vinho branco
Risotto de Polvo
com açafrão, queijo da ilha, pimento e vinho branco
Familiar Para 4 pessoas Para 2 pessoas Sem Glúten Peixe Mediterrânea
Raia com Molho de Cebolada
com batata, polpa de tomate e salsa