Durante anos lutou contra o seu próprio peso, chegando a pesar na altura em que frequentava a faculdade 90 quilos. Atualmente dá consultas no seu consultório no Estoril e colabora com empresas como a Accenture, onde dá consultas aos funcionários das mesmas. Dá ainda consultas na Go Clinic no Atrium Saldanha, onde acompanha sobretudo mulheres grávidas e no pós-parto. É licenciada em Nutrição e Engenharia Alimentar pelo Instituto das Ciências da Saúde-Sul.

Há cinco anos, revolucionou o mercado editorial na área da alimentação e dietas com o livro ‘A Dieta dos 31 Dias’. Depois de 230 mil exemplares vendidos, a nutricionista que também já passou por problemas de peso traz ‘A Nova Dieta dos 31 Dias’, tendo sido traduzido com grande sucesso em Espanha, onde se encontra já na 4ª edição. Em 2013 publicou as Regras de Ouro da Nutricionista Ágata Roquete que vendeu mais de 50 mil exemplares, tendo sido recentemente editado também em Espanha.

Colabora com várias organizações onde realiza consultas de Nutrição com os colaboradores. Colabora também com a Termas Maló do Luso, onde elaborou o programa de emagrecimento juntamente com o Chef Albano (primeira estrela Michelin em Portugal). Escreveu o livro A Dieta dos 31 dias que vendeu mais 100 mil exemplares em Portugal.